4. 从水井坊战略看白酒行业如何迎合消费者情感需求

本文聚焦于2025年成都糖酒会期间水井坊举办的战略发布会，详细阐述了该发布会针对消费者选酒、用酒难题的回应，介绍了水井坊以不同价格带产品和体验满足消费者差异化场景用酒需求的战略规划，还探讨了白酒作为情感载体的重要性以及水井坊战略迭代对行业的影响。

三月的成都，空气中弥漫着浓郁的酒香与诱人的火锅味。成都糖酒会这个如今已成为消费者与行业共同欢庆的盛大节日，迎来了一场别具一格的白酒战略发布会。这场发布会没有明星站台的热闹喧嚣，也没有数据轰炸的枯燥乏味，而是直面消费者在选酒、用酒过程中遇到的难题，给出了真诚的回应。

“不同的款有什么区别吗？反正看起来都长得差不多。”在2025年水井坊战略发布会上，以生动的情景剧形式，将消费者内心深处的这一痛切心声完美演绎出来。这简单的话语，却深刻反映出消费者在面对众多白酒产品时的迷茫与困惑。

“如今消费者用酒的时候，考虑的因素变得越来越多了。”水井坊经销商老张在战略发布会现场深有感触地说道，“和不同的人、在不同的场合喝酒，都有不同的考量。再加上现在宴席的细分种类不断增多，消费者迫切需要更有针对性的产品，以及能够打动他们内心的品牌故事。”

无论是传统节日里一家人的团聚，还是日常公司的聚餐、家庭的聚会，“走心局”需求的背后，其实是当代中国人对于在这些“美事”中既能有面子，又能提升人际关系质感的核心需求。针对这一需求，在战略发布会现场，水井坊给出了自己的解决方案：以“美酒”庆“美事”，在未来，将通过不同价格带的产品以及多样化的体验，来满足不同消费者在差异化场景下的用酒需求。

四川水井坊股份有限公司首席市场与数字商务官周苑忻介绍道：“过去白酒品牌很少会提及‘情绪纽带’，但实际上，它才是消费者在核心饮酒场景里选择某个品牌的关键原因。”

“就像选择咖啡时，有意大利式咖啡和手冲咖啡之分，消费者选酒也应该有明确的场景和情绪需求指引。”现场的水井坊经销商表示，“‘水井坊 + 第一坊’的品牌和产品矩阵更加清晰明了，能够让消费者更加直观地理解‘在什么预算下、什么场合、喝什么酒’，有效治疗消费者的‘选择困难症’，从而更好地选酒、品酒。”

成为情感载体，水井坊以600余年美酒开启美好氛围庆美事

在战略发布会现场，情景剧演员们生动地复现了消费者常常遇到的难题：老同学们相约宴请恩师，为了撑面子购买贵价酒，却显得不够真诚。他们希望选择大品牌、好品质的酒，既能配得上老师的文化涵养，又能传达美好的寓意，可该怎么选呢？

分众传媒董事长江南春对此分享道，当前消费者的需求已经从原来的“性价比”，逐步上升至“颜价比”，现在更是上升至“心价比”。白酒商品需要为消费者提供心灵和情绪上的抚慰。正因如此，水井坊·第一坊锚定“喝美酒庆美事”的定位，可谓恰逢其时。

中国人对“美酒”的定义，深深藏在生活的每一个重要时刻里。升学宴上，师友们举杯相贺；升职宴上，同事们诚挚庆祝；父母寿宴上，儿女们感恩祝福；好友聚会时，大家畅饮欢歌；商务合作达成时，双方默契碰杯。这些美好的场景，不需要繁复的仪式，却渴望一杯美酒所带来的温度与诚意。在水井坊看来，“美酒”是在“好酒”的基础上，更具备情感属性的佳酿。它不仅要有高品质、高颜值，更重要的是，在开启时能够营造出对应的美好氛围。随着消费者需求的不断迭代，那些对白酒有要求、挑剔的消费者和生活鉴赏家们，更加关注个性化、情感价值和品牌体验。他们愿意在好酒之上，为“值得铭记的场景时刻”倾注更多的心意。

中国酒业协会理事长宋书玉在大会上评价道：“当白酒的社交价值从功利性社交符号转变为情感共鸣的符号，成为悦己的载体时，白酒才真正作为一种生活的仪式，成为年轻消费者美好生活的陪伴者。”

当水井坊用“水井坊 + 第一坊”划开同质化的迷雾，用“喝美酒庆美事”重建与消费者的情感联结，这场始于选酒、用酒需求的变革，或许正在为白酒行业打开新的黄金十年。

“如何让消费者能够主动选择我们，其背后的关键在于我们能为消费者提供什么样的极致消费体验。产品品质固然是一方面，但更重要的是情感联结，这是今天水井坊·第一坊战略迭代的出发点。”四川水井坊股份有限公司总经理、四川省酒业协会副会长胡庭洲表示。以消费者为导向进行战略迭代，能够让大家更清晰明白地选酒、用酒，让水井坊进入消费者的视野，主动贴近消费者的生活，成为消费者日常生活的一部分，这样才能真正走进消费者的内心，实现品牌的健康、跨越式发展。