第112届全国糖酒会展开，众多白酒行业专家和厂商齐聚，共同探讨白酒行业发展趋势和市场消费前景。各专家针对当下白酒市场变化提出酒企应破局发展的观点，同时介绍了水井坊发布的市场调研结果和未来发展战略。
3月25日，备受瞩目的第112届全国糖酒会在成都盛大举行。此次盛会吸引了来自白酒行业的众多业内专家以及参展厂商纷纷汇聚一堂。他们齐聚于此，围绕着白酒行业的发展趋势以及白酒市场的消费前景等重要议题，展开了深入且热烈的交流。
在当下的市场环境中，白酒市场和行业发生了诸多变化。业内人士普遍认为，酒企面临着巨大的挑战，不仅要具备跨越周期的能力，更要积极在周期中寻求破局之道。
在糖酒会期间举办的水井坊2025年战略发布会上，中国酒业协会理事长宋书玉发表了重要观点。他指出：“在存量竞争阶段，行业的核心命题已经从‘企业主导’转变为‘消费者定义价值’。在如今这个理性消费的新时代，酒企只有全面追求品质、品牌和服务，才能够抓住新的市场机遇。白酒企业需要完成从单纯的酿造者向生活方式创意者的蜕变。”
宋书玉进一步强调，真正的市场竞争是在消费者心智端的竞争。只有具备高品牌力和高品牌势能，才能够最终赋能终端产品的动销。在他看来，心智份额等同于市场份额，而实现心智的预售则是企业竞争的关键所在。
分众传媒董事长江南春也提出了独到的见解。他认为，危机与寒冬虽然会给市场带来冲击，但也会清扫市场，使得传播环境中的噪声降低。对于企业来说，此时正是发力前冲、抢占市场份额的好时机。
四川省决策咨询委员会副主任、四川省酒业协会副会长焦伟侠表示，川酒企业在当前形势下积极拥抱消费者，进行主动的战略升级。通过发力推动品牌升级、优化产品结构，为构建更具韧性的内聚体系提供了强有力的产业支撑。
四川省酒业协会首席顾问王少雄同样认为，对于白酒企业而言，在当下对品牌、产品、渠道等进行全方位的升级，不仅是恰逢其时的举措，更是企业为了适应消费者需求变化与消费场景转变而做出的主动选择。
会上，水井坊发布的市场调研结果显示，消费场景和需求正在发生深刻的变革。在这一轮消费者决策过程中，“走心”成为了关键词。
四川水井坊股份有限公司总经理、四川省酒业协会副会长胡庭洲也分享了水井坊的未来发展规划。他表示，水井坊将坚持长期主义发展理念，在人才、数字化、供应链、ESG等方面做好全方位的长期发展准备。通过推动商业价值与社会价值同频共振，实现品牌的健康、跨越式发展。
胡庭洲用“酒香要飘进生活，生意要做进人心”形象地表达了水井坊的发展愿景。
本文围绕第112届全国糖酒会，展现了白酒行业专家和厂商对行业发展的讨论。强调酒企要应对市场变化破局发展，以消费者为核心，升级品牌与产品。水井坊发布调研结果并提出长期发展战略，体现了其在行业变革中的积极姿态。
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