本文将带领读者走进厦门同安老城区，探寻其千年古韵背后隐藏的美食江湖。详细介绍了老城区不同区域的地道美食，包括沙茶面、肉粽、满煎糕等众多特色小吃，还分享了对应的美食店铺，为读者提供了一份实用的美食攻略。
在厦门同安的老城区，时光仿佛在这里放慢了脚步，不仅藏着历经千年沉淀的古韵，更有一个令人垂涎欲滴的美食江湖。在这里，本地人喜欢走街串巷去寻觅那些地道的美味，而外地人只要尝过，就会直呼“真香”。
无论是热气腾腾、香气四溢的沙茶面，还是那让人魂牵梦萦、充满儿时回忆的古早味，都值得你亲自去感受一番。同安的地道美食大多散布在老城区，按照分布位置和距离，大致可以分为三大区域，分别是同安中医院周边、钟楼周边和城南附近。下面这份精心整理的美食攻略，大家可要快快码住！
同安的沙茶面店多如繁星，就拿同安一中对面来说，这里就有3家沙茶面店。其中，“大头进”和“金宝”位于路边，而“胡须平”则藏在中间的巷子里。这里的面条Q弹有劲，配上店家秘制的沙茶汤，味道堪称一绝。店里有丰富多样的沙茶面套餐可供选择，你也可以根据自己的口味自由搭配。配料十分丰富，有鱿鱼、猪肝、腰花、大肠、虾仁、鱼丸等等，食材新鲜，分量也十足，味道真的赞到不行。当然啦，除了这几家，同安还有许多地道出名的沙茶面店，像乌龙、黑金、姐妹、纯之香等等，就算你随便找一家尝尝，也几乎不会踩雷。
福住面包
从福住面包店往里走，有一家无名肉粽店。他家的粽子个头超大，馅料十分丰富，除了香菇、猪肉、虾米这些常规馅料之外，还加入了芋头和板栗，口感层次更加丰富。
铺前满煎糕
明嘉靖年间，同安人李春芳的孙女嫁给金门人蔡复一。蔡复一公务繁忙，夫人便将鱼、虾、猪肉切丁，与香菇、冬笋、胡萝卜、豆干丝等一起拌炒煮熟，再用面粉制皮，将这些馅料卷起，让蔡公可以边办公边当饭吃，既方便又可口。因为这饼是老婆做的，人们便叫它“婆饼”。经过多次改制，婆饼的皮变得越来越薄，后来谐音雅化为“薄饼”，素英薄饼的招牌正是这个“薄饼”。
坤赐小吃
在同安开了38年的坤赐小吃，十分“任性”，一天只营业3小时。下午四点左右来到这里，你不用刻意去寻找店铺，放眼望去，人最多的那家就是了。店里的招牌小吃是海蛎饼，咬下的瞬间，你能感受到酥香绵软的口感，满嘴尽是鲜香。懂吃的同安人通常还会搭配上一份碱面哦！
鑫旺旺汤包
一上桌，那肉墩墩的汤包就透着一股“机灵劲”。它晶莹剔透，让人一眼就能看穿里面满满的馅料，滑溜溜的，好像一不留神它就会从笼屉中逃走。
下午三点左右，在南门桥附近会出现一个老郑煎饺摊，操持这个摊子的是一对老两口。他家的饺子都是现包现煎的，新鲜又美味。
味源小吃
一条路上卖甘蔗汁的店不少，但老客们就认准阿桃家的。他家把甘蔗卷进机器里，清甜的汁水就会装满容器，而且里面一滴水都没有兑，喝起来十分纯正。
南京风味
这间炸串小店，可是许多同安人从小吃到大的。二十多年前，它还是家流动路边摊，几年前才在同安钟楼边上安了家。常客们念叨最多的就是店里的茄子，软糯入味，吃起来还带股鲜甜。还有鸡腿、猪肺、米血等等，都是店里的招牌，大家来时可千万别错过。
秀英食品
这家开了十七年的老张米香汉堡，早晨六点多会在同安一中摆摊，下午三点半就挪到了女人街。它可是同安人从小吃到大的美味。他家的鸡蛋汉堡有深浅两层，深色的那层更酥脆香口，浅色的则柔软焦嫩。一口咬下去，蛋香、肉香、葱花香交织在舌尖，让人回味无穷。
有一家开了42年的同安老店，早上十点不到，老板就开始整理收摊。这家店从1982年开始经营，成为了许多同安人每天早上必来的早餐店。他家的碗仔粿虽然个头小，但里面的食材很实在，拿在手上还挺有分量的。月理碗仔粿是将大米磨成的米浆，与瘦肉、荸荠、香菇、海蛎干、鹌鹑蛋等配料一起蒸炊成软糯扎实的糕体。
碧香小吃
图源：厦门旅游年卡
碧香小吃是一家开了二十年的小吃店，是同安本地人认可的美食店之一。他家的五香卷、海蛎炸、大肠血等等，都是招牌美食，大家不妨把这些都点一遍尝尝。
吴招治薄饼嫂传统美食
在同安美食打卡之行中，吴招治薄饼的店面最为古色古香，豪华奢美的环境蛮适合家庭小聚。“吴招治，做薄饼，历史悠久很出名，选料讲究肉很精，香菇虾仁来合成，营养可口好名声，老朋友，新亲情，兄弟姐妹相宴请，赞不绝口很时行。”这是厦门方言顺口溜一代宗师汪宗辉曾为“薄饼嫂”写下的顺口溜。除了薄饼，吴招治还有不少闽南传统美食，如炸枣、五香条、封肉等。近日，吴招治还携同安封肉亮相央视财经《中国美食大会·福建篇》节目，得到了一致好评！
图源：厦门旅游年卡
振之兴小吃
在这里，你可以点上一盘热乎乎的炸串，再配上一碗清甜爽口的四果汤，不管你是想吃甜的还是嘴馋咸的，这里都能满足你。
杨强芙蓉香骨鸡腿
图源：厦门旅游年卡
半个厦门人都吃过的同安炸鸡腿，每天“含泪”卖出2000多根。作为香骨鸡腿的真爱粉，肯定要去品尝一下。金黄的面衣将嫩嫩的鸡肉裹在其中，一口咬开外层的香脆，鸡肉独有的那份香味便再也拦不住了，又软又嫩还有嚼劲。腌制得刚刚好的鸡腿经过炸制，让美味完美升级。除了香骨鸡腿外，他们家的鸡翅、鸡肉串、炸豆腐也可以试试哦！
凤岗大肠血
北方有“酸菜血肠”，厦门有“大肠血”。在各地美食荟萃的今天，一碗极具闽南风味的大肠血，仍然能击中老厦门人的味蕾。
同安的美食是岁月沉淀的结晶，是对生活最质朴的热爱。漫步在同安的街巷，肚子被美食填满，心也被温暖与满足充盈。
本文详细介绍了厦门同安老城区的美食文化，通过对不同区域特色美食店铺的介绍，如沙茶面店、肉粽店、薄饼店等，展现了同安丰富多样的美食种类。这些美食承载着同安的历史与文化，是同安人民生活的一部分。读者可以根据这份攻略，去同安老城区开启一场美妙的美食之旅。
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