永辉“胖改”旋风来袭，浦江万达店4月2日开启购物新体验！

永辉超市上海浦江万达广场店完成“胖改”后于4月2日重新开业的情况，包括商品结构调整、员工待遇提升、对消费者关怀的细节体现，以及永辉超市未来的调改计划等内容。

对于闵行的消费者而言，在家门口就能买到“胖东来”的爆款商品，这不再只是一种美好的“念想”。继金山万达店之后，永辉超市上海的第二家“学习胖东来”自主调改店——浦江万达广场店，将于4月2日盛大重新开业。今天下午，新民晚报记者提前走进这家新店，亲身感受其焕然一新的面貌。

商品大换血，结构近八成达“胖东来”标准

经过整整一个月的精心调改，永辉超市浦江万达店以一种全新的姿态重返市场，其商品汰换率高达70%，累计下架了5762支单品。

当你步入这家超市，首先映入眼帘的是暖金色的灯光，它让整个购物通道都笼罩在柔和的光线之中。而且，门店取消了强制动线，将通道进行了拓宽处理，同时把货架高度降低至1.6米，使得消费者的视野变得更加开阔。

再仔细看看货架上的商品，生鲜区主打“从田间到餐桌”的短链模式。崇明时令蔬菜专区已经上新了芦笋、牛心菜、秋葵等新鲜蔬菜，而永辉农场在云南定向种植的上海青、生菜苗等也成为了这里的特色商品。

熟食烘焙区可谓是兼具网红爆款和老上海情怀。“胖东来同款”的小红肠、秘制牛肉条、韩式炸鸡等一样都不少，并且还全新引进了紫燕百味鸡。烘焙区的“踏青系”春日限定款甜品，非常契合当下的时令。此外，门店还上新了永辉自有品牌欧包“丰收的喜悦”。

食品百货区域的选品年轻化趋势十分明显。饮用水区引入了依云水、巴黎水、斐济水等进口品牌，碳酸饮料区集结了日韩泰港版的可口可乐、百事可乐。速食区新增了出前一丁、KOKA等网红品牌。美妆区既有国际大牌，也有国货经典和新锐网红，能够覆盖“悦己消费”的全场景。

特色专区的自有品牌分为胖东来自有品牌专区和永辉优选专区。前者上架了DL精酿啤酒、DL洗衣凝珠、DL花生油等口碑单品，后者则带来了橙汁、菜籽油、洁面巾等商品。针对胖东来自有品牌商品，门店还做了限购措施，比如饮料每种单品限购1种，酒品限购10件等，以此确保经营有序。

永辉超市上海大区总经理田睿在现场表示：“永辉超市上海浦江万达店经过32天的调改，商品完成了瘦身提质。”调改后，商品汰换率达70%，累计下架5762支单品，同时新增了2665支商品，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，商品结构已经接近胖东来标准的80%。

员工待遇提升，服务关怀入微

最近两天，胖东来的一份工资表在网络上刷屏了。3月28日，胖东来创始人于东来在2025中国超市周上公开透露，2025年1至2月份，在交完社保以后，胖东来员工工资是9886元，店长平均月薪78058元，高管层工资普遍上调。

那么，永辉超市“胖改”店的员工收入会提升吗？记者在浦江万达店门口的背板上看到，累计有127名员工前往郑州永辉胖东来帮扶门店、许昌胖东来门店跟随东来老师学习。目前，门店普通员工的月工资已经从3000元提升到了4500元及以上。

据永辉超市浦江万达店店长介绍，门店完成调改后，一线员工薪资平均涨幅20%以上，每日工作时长缩短至8小时，一线员工满一年还能享受10天带薪年假，工作餐也由公司免费提供。此外，公司还配备了员工休息室，并安排了培训课程。他说：“员工幸福了，才能通过服务把这份幸福传递给顾客。”

新民晚报记者在店内看到，对于消费者的关怀体现在各个细节之中。比如，调味品区增设了放大镜，方便老年客群；散装糖果标注“每斤约30颗”，解决了消费者的选择焦虑；果切盒按甜度标注食用顺序；海鲜柜台提供清洗、打氧服务；肉禽柜台免费提供切丝、绞肉等服务。店内还设置了试穿拖鞋的专用鞋套、剖鱼间、易碎品打包处以及海鲜打包加冰处。

调改加速，未来规划宏大

永辉超市表示，截至2025年4月2日浦江万达店开业后，包括帮扶调改与自主调改，永辉超市已完成48家门店的调改升级。未来，上海区域将加速调改进程。4月28日，上海第三家自主调改门店——曹路恒越店将焕新开业；5月9日，上海第四家自主调改门店——唐镇阳光城店也将完成调改恢复营业。

值得注意的是，作为上海首家调改门店，目前金山万达店的客流和销售都已经进入了稳定期。永辉超市表示，相比于调改前，金山万达店的工作日客流是调改前的2到2.5倍，周末客流是调改前的3到3.5倍。

3月29日，永辉超市2025年度全球供应商大会在许昌召开。作为永辉超市改革领导小组组长，叶国富在大会现场宣布，未来三年永辉将孵化100个亿元级单品，成为永辉的品质首选。接下来，他还将亲自筛选永辉超市首批200家核心供应商，并与供应商董事长建立年度对话机制。预计2025年年中，永辉超市全国调改门店数量将达100家，全年将达200家。

本文介绍了永辉超市上海浦江万达店“胖改”后重新开业的情况，其商品结构调整、员工待遇提升、对消费者关怀入微等方面都有显著变化。同时，还提及了永辉超市的调改计划和发展目标，未来将有更多门店完成调改升级，有望孵化众多亿元级单品，展现出积极的发展态势。