食其家日本门店频出卫生问题，近2000家店临时停业！ 惊！日本最大牛肉饭连锁店食其家因卫生问题大规模停业

本文聚焦日本最大牛肉饭连锁店食其家，因近期接连发生顾客在餐食中发现老鼠和虫子的食品卫生事件，决定让日本全国近2000家门店中的大部分临时停业4天进行整改，同时还回顾了此前的卫生事件及公司反应，以及网友态度和股价受影响情况。

当地时间3月29日，一则消息引起了广泛关注。日本最大牛肉饭连锁店食其家（SUKIYA）在其官网郑重刊出声明。原来，近期日本的食其家门店接连出现令人作呕的状况，先是有顾客在味噌汤中发现老鼠，接着又有顾客在餐食里发现虫子。鉴于此等严重的食品卫生问题，公司果断做出决定，在3月31日到4月4日期间，日本全国近2000家门店中的大部分（除部分位于购物中心内的门店外）将临时停业4天。

在这停业的4天时间里，各个门店也不会闲着。它们将全面开展卫生消毒工作，对餐厅的每一个角落进行彻底清洁，从厨房的炉灶、餐具到餐厅的桌椅、地面，都要进行严格的消杀，以确保餐厅的卫生环境符合标准。同时，还会针对员工开展培训工作，提高员工的卫生意识和责任心，加强餐食制作过程中的检查环节，防止此类食品卫生事件再次发生。

据悉，食其家可是日本大型牛肉饭连锁店，其主要菜品丰富多样，包括经典的牛肉饭以及美味的日式咖喱饭等，深受消费者喜爱。它在日本全国共有近2000家门店，而且在亚洲其他地区以及南美洲等地还有约650家门店，影响力不容小觑。记者经过调查发现，“食其家”在中国的北京、上海、杭州、广州等地，均开设了10多家分店，每日前来点餐的人数众多。

其实，食其家的食品卫生问题并非首次出现。今年1月，就有顾客在日本鸟取县一家食其家门店出售的味噌汤里发现了老鼠尸体，这一事件引起了轩然大波。对此，食其家发布声明称，经过调查显示，老鼠尸体可能是在味噌汤的配料准备阶段混入的，而负责提供餐点的员工未能在上餐前进行仔细检查，从而导致了这一恶劣情况的发生。

然而，问题并没有就此结束。就在本月28日，又有顾客在位于东京郊区一家食其家门店的外卖食品中发现了部分蟑螂残骸。目前，涉事餐厅已第一时间向顾客致歉，并给予了退款处理。与此同时，这家餐厅也从28日下午开始主动停业，进行内部整顿。

日本网友对食其家的这些做法并不买账，纷纷质疑其是否在拖延时间掩盖真相。他们在网络上表达了自己的不满和担忧，认为食其家应该采取更有效的措施来保障食品卫生安全。

食其家的这些卫生问题也对其母公司善商控股（7550.T）的股价产生了影响。上周末，善商控股因1月食其家西日本某分店味增汤里出现老鼠一事进行了致歉，随后股价在周一跳水超5%，可见市场对食其家食品卫生问题的担忧。

本文围绕日本最大牛肉饭连锁店食其家近期频发的食品卫生问题展开，包括顾客在餐食中发现老鼠和虫子等事件，公司决定大部分门店临时停业4天进行卫生消毒和员工培训。同时回顾了此前的卫生事件及公司处理情况，还提及网友质疑和股价受影响情况。这一系列事件凸显了食其家在食品卫生管理方面存在严重漏洞，其后续整改措施能否有效解决问题、重新赢得消费者信任，仍有待观察。