本文聚焦杨国福麻辣烫的食品安全问题，通过列举多地门店出现老鼠的具体事件，以及其在黑猫投诉榜单中的不佳表现，同时介绍了杨国福麻辣烫的发展历程、门店数量、上市情况和业绩，揭示了品牌在扩张过程中可能存在的管理漏洞。
近日，杨国福麻辣烫再次陷入食品安全风波，又一次爆雷事件引发了社会的广泛关注。
据经视直播报道，3月18日在江苏苏州，有网友惊讶地发现，杨国福麻辣烫的一家门店菜品区竟然出现了老鼠。这一画面无疑让消费者们对该门店的食品安全状况产生了极大的担忧。
针对此次事件，该门店做出了回应，称老鼠是从隔壁门店爬来的。同时表示，目前相关菜品已经全部下架处理，并且店内每天都会进行消杀工作，后续还会加强管理。然而，这样的解释和措施能否真正消除消费者心中的顾虑，还有待观察。
事实上，这并非杨国福麻辣烫第一次出现老鼠问题。此前，就有多起类似事件被曝光。
据极目新闻报道，2月19日在广西东兴，杨国福麻辣烫北仑大道店在打包麻辣烫时，消费者赫然发现一只老鼠在餐品展示台上。这一情况让消费者十分不满。2月21日，东兴市场监管局回应称，在20日10点11分接到投诉后，立即赶往现场进行查处。要求商家将展柜上的食材进行损坏处理，并且针对商家“三防”设施未完善的问题，下达了责令整改通知书。
南方都市报也曾报道，2024年5月，广东中山有消费者投诉，在杨国福麻辣烫菜品区域发现了活的老鼠。商家当时表示会进行整改，甚至提出可以给两瓶饮料作为补偿，但要求消费者删除视频。同年5月8日，记者致电涉事门店，工作人员承认确实出现了老鼠，但对于过多细节不愿透露。同日，中山市三角镇政府相关负责人回应，三角镇市场监管分局已对该涉事餐厅开展检查，责令其立即整改，并采取“回头看”措施，确保其整改落实到位。
在黑猫投诉发布的2024年度线下餐饮机构领域红黑榜榜单中，杨国福麻辣烫更是位列黑榜第一。这一结果无疑给杨国福麻辣烫的品牌形象带来了沉重的打击。
值得一提的是，杨国福麻辣烫在市场上也曾有过辉煌的发展历程。
杨国福麻辣烫官网显示，创始人之一杨国福于2003年开设了全国第一家杨记麻辣烫门店，并于2007年注册“杨国福”品牌，随后开启全国招商加盟模式。窄门餐眼显示，截至3月10日，杨国福麻辣烫在全国共有门店6193家，规模相当庞大。
港交所官网显示，2022年2月22日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司曾递交上市申请书，欲冲刺“麻辣烫第一股”。不过，遗憾的是，该招股书已失效。根据招股书内容，截至2021年前三季度，杨国福麻辣烫共有门店5783家，其中只有3家是自营门店。可以说，加盟店撑起了杨国福麻辣烫的业绩。
从业绩表现来看，2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福麻辣烫营收分别为11.82亿元、11.14亿元及11.63亿元，同期年内溢利分别为1.81亿元、1.69亿元及2.02亿元。
综上所述，杨国福麻辣烫虽然在市场规模和业绩上有一定的成绩，但频繁出现的老鼠问题以及在黑猫投诉榜单中的不佳排名，反映出其在食品安全管理方面存在严重漏洞。尤其是加盟店模式下，如何确保各门店的食品安全和服务质量，是杨国福麻辣烫亟待解决的问题。若不能有效改善，不仅会影响品牌形象，还可能对其未来的发展造成不利影响。本文总结
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