永辉超市对标胖东来：精简之路开启，奇迹会降临吗？

本文围绕永辉超市的调改展开，介绍了永辉超市改革领导小组组长叶国富在2025年度全球供应商大会上谈及的调改情况。叶国富带领永辉超市全面对标胖东来，在产品和供应链方面进行精简改革，同时探讨了永辉能否复制胖东来创造奇迹的问题。

在3月29日举办的永辉超市2025年度全球供应商大会上，名创优品集团创始人、董事会主席兼首席执行官，同时也是永辉超市改革领导小组组长的叶国富，就永辉超市的调改情况发表了一番言论。原来，在跟胖东来学习了十个多月之后，叶国富和于东来关系变得十分密切，二人更是以兄弟相称。

于东来曾这样评价叶国富：“国富莽莽撞撞地进了这个赛道。”确实，刚刚担任永辉超市改革领导小组组长的叶国富，正以一种“莽莽撞撞”的劲头开启一场改革。叶国富坚定地表示：“永辉超市必须要调改，胖东来模式是中国超市唯一的出路，不调改‘必死无疑’。”

自去年五月份开始，在叶国富的带领下，永辉超市全面对标胖东来。这十个多月的改革历程，用“返璞归真”四个字来概括再合适不过。永辉超市刀刃向内进行了精简，而这种精简主要体现在两个重要方面。

首先是产品方面的精简。

在大会上，叶国富指出：“大家都来学胖东来，胖东来单店产出非常高，为什么呢？因为胖东来里面卖的每一个产品都是消费者喜欢的产品。”

记者实地探访胖东来时代广场店，也有相同的感受。胖东来时代广场面积并不大，商超部分仅占据了一楼的一多半位置。其中，胖东来自营产品区域只摆放着果汁、食用油、燕麦品等几件大单品，充分体现出“少而精”的品牌理念。然而就是这样一家规模不算大的商超，截至今年3月26日，销售额已经达到了14.66亿元。

根据永辉超市的规划，未来永辉超市店面将分为三种模式，小店2000平方米，中店2600平方米，大店3200平方米。叶国富认为，这样的面积不需要过多的单品，要聚焦核心大单品。永辉超市设定了3年目标，即孵化100个亿元级单品。他坚信核心大单品的力量，就像胖东来的食用油一样，能够“全国抢购，一个单品能创造10亿元、100亿元的销售”。

其次是供应链方面的精简。

在这场头部供应商齐聚的供应链大会上，叶国富在台上直言不讳。他表示：“我知道供应商最讨厌什么，供应商最讨厌的是换一个采购人员，就换一批供应商，这会让供应商非常没有安全感，甚至被逼去送钱、产生腐败现象。这是我坚决反对的一件事情。”他还提到：“我认为中间商的层层加价已经不适合当下的发展了，我们要采用裸价直采。过去小供应商要面对后台费用、条码费、进场费、上架费等一堆费用，今天永辉全砍掉。”这样直白的表达，充分体现了他变革的决心。

叶国富进一步表示，永辉接下来要与核心供应商建立长期的深度合作，首批锁定200家核心大供应商，并且“由我本人亲自筛选，见面”。同时，砍掉中间商，把层层加价转为裸价直采，还拟取消对供应商的各种收费，让零供关系从博弈变为共生。

从叶国富的描述中可以看出，永辉改革的脉络十分清晰。永辉超市正从以往拼规模拼数量的传统比拼方式，转向对供应链能力、产品创新能力的全面把控，这也是永辉从胖东来身上学到的重要经验。

换个角度看，一直不愿意走出河南的胖东来，正借助永辉的力量，服务更多的消费者。截至3月29日，永辉超市在全国共完成47家门店的调改，预计年中全国调改门店数量将达100家，全年将达200家。

不过，永辉超市能否完全复制胖东来，创造另一个“商超奇迹”呢？或许还需要更多的时间才能给出答案。

永辉超市在叶国富的带领下对标胖东来进行调改，包括产品和供应链的精简改革。改革脉络清晰，从传统比拼转向对供应链和产品创新能力的把控。目前已有部分门店完成调改，但永辉能否复制胖东来创造奇迹，仍有待时间检验。