武陵酒：黄金轮次取酒，传统工艺铸就品质传奇 从粮到酒，武陵酒用时光与匠心书写发展传奇

本文聚焦武陵酒，详细介绍了其第四轮次取酒情况，阐述了酿造过程中的严苛时间标准和传统工艺的坚守，还讲述了武陵酒对常德区域经济发展的推动作用，展现了其在品质与经济方面的双重价值。

近日，武陵酒厂内呈现出一派热火朝天的景象，第四轮次取酒工作正如火如荼地开展着。在酱酒生产的诸多环节中，第四轮次堪称“黄金轮次”，它是武陵酒对古法坤沙“12987”工艺极致追求的生动体现。在这一工艺中，酒醅要历经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的漫长过程。经过30天以上在石窖中的发酵，酒醅逐渐积累出了一种独特的复合香气，那是焦香、花果香与酱香相互交织融合的美妙味道。

湖南武陵酒有限公司酿造部经理周平向我们介绍说：“每一个轮次的酒都需要经过三十天以上的发酵，而蒸馏出来的基酒更是需要存放五年以上的时间，之后才能够进入勾调环节。”这样严苛的时间标尺，可不是随便设定的。正是因为有了如此严格的时间把控，才成就了武陵酒“口感柔和，体感舒适”的独特特点。而且，黄金轮次酒的产量在全年基酒产量中占比超过60%，它就像是武陵酒品质保障的核心支柱，撑起了武陵酒高品质的一片天。

品质密码：以匠心淬炼传统技艺

武陵酒那卓越的品质，追根溯源，是源于一代又一代匠人对传统工艺的执着坚守。就拿上甑工序来说吧，在这个环节中，匠人们凭借着数十年积累下来的丰富经验，精准地把控着酒醅铺撒的均匀度以及蒸汽渗透的平衡。因为只有这样，才能确保酒体的产量和质量达到最佳状态。酿酒班长张术柏诚恳地说道：“我在这个岗位上已经工作十六年了，直到第五年才算是真正掌握了上甑技巧。要知道，在这个过程中，稍有偏差就会对出酒品质产生很大的影响。”正是匠人们这种精益求精、一丝不苟的匠人精神，让武陵酒在众多酱香酒品类中脱颖而出，独树一帜，成为了品质方面的标杆。

以酒为媒，激活区域经济动能

武陵酒的高质量发展，就像是一把强有力的钥匙，为常德这座城市注入了强劲的发展动力。在2024年，武陵酒企业的营收成功突破了十亿元大关，这是一个非常了不起的成绩。而且，武陵酒还依托一年一度的“超级品牌日”“武陵酒粉丝节”等一系列独具特色的IP活动，巧妙地将白酒文化与地域文旅深度融合在一起。这些活动就像是一个个强大的磁石，吸引着全国的客商纷纷将目光聚焦到常德这座城市。随着武陵酒产业的不断发展，产业链也在不断延伸，这带动了物流运输以及配套制造业等相关产业的协同发展，形成了一种“以酒兴产、以产促城”的良性循环发展模式。此外，武陵酒还通过技术输出和标准引领，积极助推湖南白酒产业的升级，成为了区域经济高质量发展的“新引擎”。

从一粒粮到一滴酒，武陵酒用漫长的时光精心淬炼品质，用执着的匠心书写着属于自己的传奇故事。在名酒复兴与区域振兴的双重时代命题下，这杯承载着古老技艺与创新精神的佳酿，正持续释放出超越经济周期的强大生命力。

本文围绕武陵酒展开，介绍了其第四轮次取酒情况及严苛酿造标准，强调了匠人的坚守铸就其品质标杆地位，还阐述了武陵酒对常德区域经济的带动作用，展现了其在品质传承与经济发展方面的积极贡献，凸显了其超越周期的生命力。