清明节到南京，尝尝这些时令佳肴

本文围绕清明节期间南京的特色美食展开，介绍了清明必吃“三件套”——青团、螺蛳和河蚌的销售情况、价格、制作及食用注意事项等内容。

清明时节，不少人会选择来南京游玩，那这个时候在南京吃什么好呢？当你在社交平台上进行搜索，青团、螺蛳、河蚌这些美食定会作为地道靠谱的建议映入眼帘。4月4日，正值清明假期首日，记者发现，南京热闹的可不只是各大景区，菜市场和糕团店同样是人潮涌动，南京人清明必吃的“三件套”迎来了热销。

若你打开社交平台搜索春日限定美食，青团必定会出现在搜索结果的前排位置。在南京，清明节吃青团这一习俗其实是沿袭了南朝寒食节的遗风。清朝著名美食家袁枚在《随园食单》中就专门记录了《青团》：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”可见青团历史之悠久。在清明假期当天，青团的需求量总是很大，供不应求，各大网红糕团店前更是排起了长长的队伍。

4月4日下午1点，记者为了避开上午的购买高峰期，在长白街附近找到了一家网红糕团店的分店。在大约等候了5个人之后，顺利买到了青团。据店家介绍，每年三四月份都是青团的热销期，为了专注做好青团，店里把其他品种的糕团都取消了。清明假期首日，一大早就有人来排队购买，其中既有本地市民，也有外地游客。店家还遗憾地表示：“芝麻味的青团已经卖完了，现在只有豆沙和蛋黄肉松这两种口味，今天卖得太多了，都来不及补货。”不过，记者也发现，一些老字号糕团店以及菜场周边的糕点店，也都有各种青团售卖，不仅价格实惠，口味也和网红店相差不大，而且在这里购买还无须排队。所以，那些想在清明节吃青团有点仪式感的吃货们，不妨在家附近找找糕团店去尝一尝。

俗话说“三月螺蛳四月蚌，明前美食看双鲜”。4月4日中午，记者在科巷菜市场内的水产摊位看到，一盆盆去尾螺蛳被摆在了摊位最显眼的前方。摊主只要看到有人路过并表现出感兴趣的样子，就会热情地推销起来：“螺蛳还剩最后一点了，小的6块钱一斤，大的10块钱一斤。”在秦淮区三七八巷农贸市场，去尾螺蛳每斤价格基本在10元/斤，与前段时间相比，价格略微下降。螺蛳肉的价格则相对贵一些，在15至25元之间，和半个月前的价格持平。水产摊位上，老板一边熟练地用去尾钳给一摞摞的螺蛳剪尾，一边告诉记者，假期第一天，螺蛳的销量非常好，早上就已经卖出去不少了，现在得再补一点货。

记者逛了一圈农贸市场后发现，相比于螺蛳，河蚌的数量要少一些。在三七八巷农贸市场外围的一个水产摊位前，老板熟练地用刀先敲一下河蚌，然后迅速剖开取出河蚌肉，不一会儿就处理好了不少河蚌。老板告诉记者：“现买现开，价格为每斤2.5元，和前段时间价格一样，买回家和咸肉一起烧，味道特别鲜。”

老南京人公平告诉记者，这些味道鲜美的时令食材，清明一过，随着水温增高，就会伴有寄生虫，不宜再食用了。所以，清明节越往后，市面上的螺蛳和河蚌就会越来越少。专家也提醒广大市民，螺蛳、河蚌虽然美味，但食用时一定要注意卫生。

本文介绍了清明期间南京的特色美食“三件套”——青团、螺蛳和河蚌的销售情况、价格等信息，体现了清明时节南京独特的美食文化氛围，同时也提醒人们要注意时令食材的食用时间和卫生问题。