从糖酒会看健康饮品：天然代糖成新宠

112届全国糖酒会上健康饮品受到广泛关注展开，介绍了健康饮品市场增长情况、无糖饮料代糖分类、业内人士对不同代糖发展态势的看法，还提及相关专家和业内人士对健康饮品行业的见解以及市场规模预测，最后以乐百氏推出“0蔗糖AD钙奶”为例说明企业的创新实践。

人民网北京3月28日消息（记者孙博洋），3月25日，备受瞩目的112届全国糖酒交易会在成都盛大开幕。此次糖酒会上，健康饮品品类成为了众人关注的焦点。在糖酒会举办期间，行业内的专家以及参展厂商们齐聚一堂，就健康饮品行业的发展趋势和市场前景展开了深入且富有成效的交流。

近年来，随着消费者健康意识的显著提升以及生活方式的逐渐转变，健康饮品市场呈现出了快速增长的态势。其中，无糖饮料作为健康饮品的一个重要细分领域，凭借着“低热量”“无负担”的显著特点，迅速在市场上赢得了消费者的青睐。

据相关了解，目前市场上无糖饮料所选用的代糖主要可以分为四类。第一类是人工代糖，像阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等都属于此类；第二类是天然代糖，例如赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等；第三类是稀有糖类，包括阿洛酮糖、塔格糖等；第四类是糖醇类，麦芽糖醇、木糖醇就包含其中。

业内人士分析认为，当前天然代糖的市场占有率正在快速提升，而人工代糖由于存在健康方面的争议，其增长速度有所放缓。稀有糖类虽然目前在市场中的占比仍然较低，但是其发展潜力十分巨大，这主要是因为其技术成本相对较高。

图为糖酒会饮品及乳制品展区。受访方供图

在糖酒会期间举办的乐百氏发布会上，国家“十五”重大科技专项首席专家黄继红教授发表了重要观点。他指出，在当前健康饮食的大趋势下，高糖、高脂饮食所导致的慢性病问题日益严重，特别是肥胖和糖尿病这两大健康隐患。

黄继红教授进一步认为，未来，健康饮品行业需要在口感与健康之间找到平衡，积极推动低GI、天然代糖技术的创新，以此来应对慢性病挑战和消费升级的需求，让科学助力健康与美味不再相互对立。

品饮汇创始人胡钰文也表达了自己的看法。他提到，当前饮品市场的竞争异常激烈，每年有超过3000款新品涌入市场，然而存活率却不足15%。渠道商面临着选品和动销的双重压力，而消费者的需求已经从单纯的“好喝”转向了“健康 + 情怀”的双重价值追求。他觉得，经典IP要实现焕新，就需要绑定健康升级，并且通过全渠道融合才能够穿越市场周期。

机构研究数据显示，2023年中国无糖饮料市场规模已经超过400亿元，并且预计到2025年，市场规模将达到600亿元。

业内普遍认为，无糖饮料已经从过去的“小众需求”成功升级为“主流刚需”，行业也进入了“健康 + 功能 + 情怀”的多维竞争阶段。那些具备技术研发能力、全渠道布局以及品牌IP价值的厂商将在市场中占据主导地位。

乐百氏相关负责人表示，此次在糖酒会上推出的“0蔗糖AD钙奶”是企业的一次重要创新实践。这款产品不但没有添加蔗糖，使得糖分和热量都大幅降低，还特别添加了低GI塔格糖和益生元等健康成分，这充分体现了企业以科技创新为驱动，不断创新产品线，以满足消费者对健康饮品需求的决心。

本文围绕112届全国糖酒会，介绍了健康饮品尤其是无糖饮料的市场情况，包括代糖分类及发展态势，业内专家和人士对行业发展的看法与建议，以及市场规模预测。乐百氏推出“0蔗糖AD钙奶”体现了企业在满足消费者健康需求方面的创新实践，无糖饮料行业已进入多维竞争阶段，具备综合优势的厂商将主导市场。